俗话说，“腰带长，寿命短”，这让不少身材偏瘦的人沾沾自喜。尤其是脂肪肝，大多数人都认为这种病是胖人易得，对此相关医师表示，胖子主要是因为营养过剩，吃得太多、太好，致使体内多余热量转化为脂肪，久而久之形成脂肪肝。而瘦人得病，主要和节食过度、长期素食、不吃早餐等因素有直接关系。

　　瘦子为什么也会患上脂肪肝?

　　脂肪肝并不都是胖子和酒精爱好者的“专利”，营养过剩可以“吃”出脂肪肝，饮酒过量可以“喝”出脂肪肝，目前盛行减肥，过度饥饿也会造成肝脏代谢障碍，导致脂肪大量堆积在肝部，也可“饿”出脂肪肝。

　　一般瘦子大多喜好素食，使营养摄入不能满足机体需要，引发营养不良性脂肪肝。道理很简单，营养过剩属于原材料太多，而营养不良属于加工过程中的辅助材料不够，同样无法生产出合格的产品。当营养不良时，蛋白质缺乏，而导致极低密度脂蛋白合成减少，这样就会造成肝转运甘油三酯发生障碍，脂肪在肝内堆积，引起脂肪肝。

　　如有人因患有慢性肠道疾病、长期厌食、节食、偏食、素食、吸收不良综合征及胃肠旁路手术等原因，造成低蛋白血症、缺乏胆碱、氨基酸或趋脂物质，从而形成脂肪肝。所以肥胖的人可以引起脂肪肝，减肥之后的人、长期营养不良的瘦子都容易患上脂肪肝。

　　对于一些查出有脂肪肝的胖人来说，存在着减肥速度过快的误区。有些人采取“饥饿疗法”，使体重在短期内迅速下降，这是非常有害的，因为减肥实际上也是一个脂肪运动的过程，脂肪运动过快过猛，超过了机体的代谢能力，脂肪就会“跑”到肝脏。快速减肥会使脂肪酸大量释放，沉积在肝脏、心脏等脏器，加重肝脏炎症，可能使肝细胞坏死、肝功能受损，严重时诱发肝纤维化，并损害其他重要脏器，渐进性减肥是有效的。

　　不吃早饭易加重脂肪肝

　　早饭一定要按时吃，任意吃些零食容易加重脂肪肝。医师表示，有些人现在是早中餐草草对付，用许多高热量、低营养的食物充饥，觉得晚餐吃好很重要，其实，长期在晚上吃高脂肪、高热量的食物，又缺少运动，极易为脂肪肝发病埋下隐患。应多吃些含膳食纤维较多的蔬菜和一些高蛋白的食物，如豆制品、蛋类、瘦肉等，尽量做到睡前不加餐，如果睡觉较晚，可准备点儿面包和牛奶，以便早晨饿时充饥，这样就可以舒服地继续睡。

　　对付脂肪肝 记住“十字诀”

　　针对脂肪肝，日常的预防非常重要。相关医师总结了十个字：一二三四五，红绿黄白黑。

　　一是一定要戒酒，但不必戒肉;二是每顿饭保证二两粮;三是指三份高蛋白，比如一两瘦肉、一个鸡蛋、二两豆腐就是很好的选择;四是饮食“四有”，有粗有细不甜不咸;五是每天要摄入500克蔬菜和水果。

　　在饮食搭配上，可以通过食物颜色搭配护肝饮食。红、绿、黄、白、黑五种颜色的食物便是护肝：

　　红——西红柿、红酒、红辣椒等所含白藜芦醇化合物可减少肝脏内产生的脂肪;黄——胡萝卜、南瓜、红薯、小米等黄色作物可吸收毒素以及脂肪;绿——绿茶、绿豆、绿色蔬菜，含有抗氧化自由基物质;白——麦粉、大蒜等白色食物能起到通便降血脂的作用;黑——黑木耳、黑米、蘑菇，可降低血液黏稠度。